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西安聚兴餐饮管理有限公司
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宝鸡小吃擀面皮培训擀面皮培训学校 |
宝鸡小吃 特色擀面皮培训 岐山擀面皮培训
说起擀面皮在北方城市可是家喻户晓,年轻人爱吃擀面皮,老年人也爱吃擀面皮。擀面皮起源于宝鸡,因为制作工艺复杂,口感筋道,深受大众喜爱。擀面皮制作:和面 洗面 沉淀发酵 滋面 擀制 蒸几大环节。
首先把面和成团加水洗成清水。洗好的面水沉淀之后。放到自然发酵,擀面皮的特点无醋自然酸。
下来取发酵好的面浆,在锅里来回搅拌,直到面水成面团状即可。把面团放在案板上揉至光滑,取一部分,在磨具上边擀制成椭圆形即可。擀制20多张,在上笼蒸半个小时即可出锅。
做好的擀面皮带微微酸,但是吃起来特别筋道。
擀面皮好吃,关键在于辣椒油,辣椒油做的好,擀面皮吃着才会更有味道,在众多擀面皮培训学校中,马老大擀面皮可谓是行业领袖!
年培训擀面皮学员上千余名,全部精细化运作,擀面皮制作现场动手,亲自参与,确保每位学员都能学会。
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